nagłówek

Carpaccio z buraków

149

Składniki:
buraki
oliwki
pestki słonecznika
orzechy włoskie
tuńczyk w kawałkach z puszki
ogórek kiszony
kiełki lub natka pietruszki
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
sól, pieprz

Buraki ugotować lub upiec ze skórą.
Ostudzić. Obrać.
Pokroić w cienkie plasterki.
Ułożyć na dużym talerzu.

Posypać na przykład:
uprażonymi pestkami słonecznika lub/i orzechami włoskimi i natką.
Dołożyć tuńczyka.

Polać dobrej jakości oliwą, doprawić solą i pieprzem lub sosem np.: 6 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz, 2 łyżki octu balsamico.